Spiedini di maiale colorato ananas

Tagliare i cubetti di carne un po 'più grandi dei cubetti di ananas in modo che la carne sia sempre a contatto con la griglia o il fondo della padella

© W & B / Meike Bergmann

Ingredienti per 4 persone:

sale
100 g di riso
1 ananas piccolo
600 g di cotoletta di maiale
16 piccoli funghi
16 olive nere in salamoia senza nocciolo
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di timo, essiccato
4 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di olio di colza
Anche:
8 spiedini di kebab di medie dimensioni

Preparazione:

Portare a ebollizione 250 ml di acqua salata, aggiungere il riso e farlo gonfiare in una casseruola chiusa sulla piastra calda senza ulteriore calore per circa 30 minuti. Taglia l'ananas nel senso della lunghezza in quarti. Separare da esso il gambo interno duro, togliere la polpa dalla pelle e tagliarla a cubetti non troppo piccoli. Taglia anche la carne a cubetti.

Strofinare i funghi con carta da cucina, adagiarli alternativamente sugli spiedini con le olive, l'ananas e i cubetti di carne. Pelate l'aglio, passatelo con una pressa, mescolatelo con il timo, un po 'di sale, il succo di limone e l'olio. Spennella gli spiedini. Cuocere in un'ampia padella o sulla griglia per circa 10 minuti, girando. Servire due spiedini di riso a persona.

Tempo di preparazione:

circa 35 minuti.

Per persona circa.:

414 kcal (1732 kJ), 37 g di proteine, 13 g di grassi, 37 g di carboidrati, 3 g di fibre