Treccia di latticello

Soffice treccia da colazione per iniziare bene la giornata

© W & B / S. Mader, U. Schmid

Ingredienti per 1 treccia:

1 cubetto di lievito (42 g)
50 grammi di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
200 ml di latticello
500 g farina di frumento (tipo 405)
75 ml di olio di colza leggero e insapore
1 cucchiaio di latte
1 uovo
3 cucchiai di zucchero semolato
Anche:

Farina per il piano di lavoro, carta da forno

Preparazione:

Sbriciolare il lievito e mescolare con zucchero, sale e latticello. Lasciar lievitare in un luogo caldo per 15 minuti. Mescolare la farina e l'olio nella miscela di pasta lievitata e impastare fino a ottenere un impasto. Coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per altre due ore.

Dividete l'impasto in tre parti e stendete i pezzi su un piano di lavoro infarinato fino a formare una ciocca. Fatene una treccia, adagiatela su una teglia rivestita di carta da forno e lasciate lievitare per altri 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180 gradi (calore superiore / inferiore). Latte con l'uovo
Montare e spalmare sulla treccia, spolverare con lo zucchero
e infornate per 40 minuti.

Tempo di preparazione:

circa 25 minuti di tempo di lavorazione puro più il tempo di cottura e il tempo per la fermentazione dell'impasto

Per fetta (con circa 15 fette) circa:

194 kcal (= 811 kJ), 5 g di proteine, 6 g di grassi, 30 g di carboidrati, 2 g di fibre