Ricette senza glutine

Le persone con intolleranza al glutine (celiachia) devono evitare il glutine proteico adesivo. Qui puoi trovare ricette senza glutine

Cucinare senza glutine, ad esempio spiedini di tacchino con patate al forno

© W & B / Brigitte Sporrer

Attenzione, glutine nascosto!

Molti prodotti possono contenere glutine, ad esempio ingredienti da forno come zucchero vanigliato, lievito in polvere, lievito, frutta secca, copertura e cioccolato. Allo stesso modo, miscele di spezie, cibo in scatola, prosciutto o parmigiano dal sacchetto.

Si consiglia quindi di prestare molta attenzione alla lista degli ingredienti e alle altre indicazioni riportate sulla confezione (ad esempio "può contenere tracce di glutine") e di scegliere solo prodotti gluten free in modo sicuro. Gli ingredienti potenzialmente problematici sono solitamente etichettati come "senza glutine" nelle ricette di questa pagina.

Molti supermercati ora offrono anche cibi senza glutine. Informazioni sui prodotti senza glutine e gli indirizzi dei produttori sono disponibili anche presso la Società tedesca per la celiachia di Stoccarda: www.dzg-online.de.

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