Spirelli con lenticchie, broccoli e feta

Piatto di pasta veloce con verdure

© W & B / Jörn Rynio

Ingredienti per 4 persone):

500 g di broccoli

sale

280 g di fusilli integrali (Spirelli)

100 g di lenticchie rosse

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di olio d'oliva

pepe dal macinino

100 g di feta, leggera (9% di grassi)

Fiocchi di peperoncino

Preparazione:

Mondare e lavare i broccoli e tagliarli a cimette. Portare a ebollizione l'acqua salata, aggiungere la pasta. Dopo circa 4 minuti di cottura unite le lenticchie, dopo altri 4 minuti unite i broccoli e dopo circa 4 minuti scolate il tutto al setaccio.

Pelare e tritare la cipolla e l'aglio. Rosolare in olio bollente. Aggiungere la pasta, le lenticchie e i broccoli, soffriggere per 2 o 3 minuti. Sale e pepe. Distribuire sui piatti, sbriciolare sopra la feta e servire cosparsi di peperoncino a scaglie.

Tempo di preparazione:

circa 35 minuti

A testa:

ca.477 kcal (= 1993 kJ), 25 g di proteine, 13 g di grassi, 64 g di carboidrati, 10 g di fibre

Suggerimento: contiene vitamine del gruppo B e molti carboidrati per un aumento del metabolismo energetico

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