Torta di mele affondata (senza glutine)

Questa variante di torta di mele è possibile anche senza glutine

Ricetta torta di mele senza glutine

© Stockfood / Anneliese Kompatscher

Ingredienti per 1 stampo a cerniera Ø 28 cm (12 pezzi):

125 g di burro
125 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
3 uova
200 g di farina senza glutine leggera
2 cucchiaini di lievito per dolci senza glutine
1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di scorza di limone bio grattugiata
sale
2-3 cucchiai di latte
750 g di mele acide (ad esempio Boskoop, Cox Orange)
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di mandorle a scaglie
1 cucchiaio di zucchero a velo

Preparazione:

Preriscalda il forno a 175 gradi. Lavate, sbucciate e tagliate in quattro le mele e privatele del torsolo. Segna il quarto di mela come un ventaglio, condisci con il succo di limone.

Mescolare il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso. Incorporare le uova una alla volta. Mescolare la farina con il lievito, la cannella, la scorza di limone e un pizzico di sale, unire. Amalgamate il tutto con un po 'di latte fino a formare un impasto omogeneo.

Versare la pastella in una teglia a cerniera leggermente unta. Distribuire sopra gli spicchi di mela. Cospargere con le mandorle a scaglie.

Cuocere in forno (centro) per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare, spolverizzate di zucchero a velo.

Valori nutrizionali per pezzo:

Circa 250 kcal / 1050 kJ, 3 g di proteine, 11 g di grassi, 32 g di carboidrati, 2,5 BE / 3 KE

Mancia:

Usa 500 g di ciliegie snocciolate al posto delle mele.

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