Quanto è buono il digiuno intermittente di tendenza?

Alternanza tra mangiare e digiuno: molti considerano questo il modo migliore per perdere peso. Gli studi dimostrano: è un'alternativa, ma non una cura magica

Esercitati a fare a meno di due terzi della giornata: il digiuno intermittente dovrebbe essere suddiviso in modo tale da essere gestibile nella vita di tutti i giorni

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L'esperto di nutrizione Dr. Tilman Kühn: Anche mangiare a ore deve essere pratico

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Il cosiddetto digiuno intermittente sta attualmente godendo della massima attenzione tra tutte le diete dimagranti.

Funziona così: non mangi cibo per un tempo più lungo del solito, interrotto da fasi di alimentazione più brevi. Ci sono diverse opzioni, ad esempio mangiare normalmente un giorno e niente il giorno successivo. Oppure mangia cinque giorni, digiuna due giorni. Oppure cambia settimanalmente.

Digiunare 16 ore, mangiare otto ore

L'idea alla base sembra ovvia: se non mangi nulla, mantieni il livello di insulina basso. Ciò consente al corpo di scomporre il grasso indisturbato. Ma il digiuno intermittente per la perdita di peso e la salute è più efficace di una dieta regolare a ridotto contenuto calorico?

Probabilmente no, si crede agli studi precedenti. "Probabilmente non è né migliore né peggiore della tradizionale restrizione calorica", afferma il dott. Tilman Kühn, epidemiologo nutrizionista presso il Centro tedesco di ricerca sul cancro di Heidelberg.

Alcuni esperti considerano un'altra variante più promettente: digiunare per 16 ore al giorno, mangiare otto ore. Per molti, ciò significherebbe saltare la colazione o la cena. "Potrebbe essere una forma praticabile a cui le persone si abituano più facilmente", afferma Kühn. Ma mancano ancora studi significativi sui benefici.